VDA PETITE ARVINE DOC

Petite Arvine 100%

Prezzo unitario	€15.00

Vitigno di origine Vallesana, con grappoli dagli acini piccoli e compatti, trova le condizioni ideali nel suolo di origine morenica e nel clima con forti escursioni termiche della Valle d’Aosta. Dà un vino profumato con buone possibilità di conservazione. La notevole freschezza ed il sapore salmastro lo abbinano bene con la cucina asiatica ed esotica.

Esame organolettico

vista: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

olfatto: piacevoli sensazioni di limone verde, pompelmo e rabarbaro

gusto: attacco vivo e profumato, con nel finale una sapidità caratteristica del vitigno

Abbinamenti gastronomici

ottimo come aperitivo, cucina asiatica ed esotica, foies gras, crostacei, e pesce affumicato

Denominazione

Valle d’Aosta Petite Arvine DOC

Maturazione

Vinificazione in bianco. 24 ore di macerazione a freddo sulle bucce. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.

Fermentazione malolattica non effettuata

Affinamento

3-4 anni