VDA PETITE ARVINE DOC
€15.00 |
Vitigno di origine Vallesana, con grappoli dagli acini piccoli e compatti, trova le condizioni ideali nel suolo di origine morenica e nel clima con forti escursioni termiche della Valle d’Aosta. Dà un vino profumato con buone possibilità di conservazione. La notevole freschezza ed il sapore salmastro lo abbinano bene con la cucina asiatica ed esotica.
Esame organolettico
vista: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
olfatto: piacevoli sensazioni di limone verde, pompelmo e rabarbaro
gusto: attacco vivo e profumato, con nel finale una sapidità caratteristica del vitigno
Abbinamenti gastronomici
ottimo come aperitivo, cucina asiatica ed esotica, foies gras, crostacei, e pesce affumicato
Denominazione
Valle d’Aosta Petite Arvine DOC
Maturazione
Vinificazione in bianco. 24 ore di macerazione a freddo sulle bucce. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica non effettuata
Affinamento
3-4 anni